Las ricas baleadas hondureñas y los apetecidos pollos con tajadas son parte del menú en el restaurante salvadoreño 'Chepes Cocina', ubicado en la ciudad de Portland, en Oregon.
La idea de incluir la comida catracha fue del hondureño Isaac del Cid, quien reside desde hace diez años en la llamada 'ciudad Esmeralda'.
Todo inició cuando del Cid, como voluntario del Partido Anticorrupción (PAC), descubrió durante un censo a la comunidad de hondureños la nostalgia y añoranza por los platillos que disfrutaban cuando se encontraban en Honduras.
“Muchos hondureños tienen tantos años de no probar una baleada, que me preguntaban a mí si yo conocía de algún restaurante hondureño', cuenta del Cid, quien es originario de San Pedro Sula.
'Así se me ocurrió hacerme socio de un amigo salvadoreño que ya tiene un restaurante en ese sector, 'Chepes Cocina' (que) ahora tiene en su menú comida hondureña', dice el catracho.
La decisión no pudo ser más acertada y 'el primer día que se introdujo la gastronomía hondureña en este menú se vendieron 300 baleadas, 50 pollos con tajadas y vi gente llorar, agradecidos de poder probar nuevamente nuestros antojos hondureños'.
El negocio va tan bien que 'ahora estoy haciendo Fiestas Catrachas con música hondureña en el restaurante, ya tenemos que ampliar el local en tan poco tiempo porque ahora quieren bailar aquí”.
Del Cid es también un microempresario en Portland, donde lleva muchos años con su propia compañía de venta de cajas de regalos para ocasiones especiales.
Se llama Del Cid Wraping Gift y dice que 'con este pequeño negocio lo que hacemos es que decoramos las cajas con papel de regalo especial para ocasiones, así le evitamos y ahorramos tiempo a las personas que de último momento necesitan envolver obsequios'.
El exitoso hondureño reconoce que 'tengo la bendición de darle trabajo a más de 50 hondureños con este negocio y ahora con el restaurante también estoy siendo una fuente de empleo para muchos necesitados'.
Chepes Cocina está ubicado en 17527 SE stark, St Portland, Oregon, 97233 tel: 5039560949
