La Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano capacitó a 17 productores, procesadores y técnicos hondureños en buenas prácticas apícolas para mejorar la inocuidad de los productos.
La capacitación fue liderada por Carolina Valladares, profesora y jefe de la Planta de Procesamiento de Mieles y Derivados, como parte del proyecto Aumentando la Calidad y Competitividad de la Producción Agroalimentaria en Honduras ejecutado por El Zamorano con el apoyo del BID, por medio del Fondo Multilateral de Inversiones (Fomin).
PREPARACIóN. Los participantes fueron capacitados en los procedimientos para producir bienes de forma inocua. Con esto se asegura que la cosecha 2013 será mejor al capacitarse previamente a los sectores.
INOCUIDAD. Los participantes conocieron nuevas alternativas de alimento para las abejas que se han identificado en investigaciones de expertos de El Zamorano y de estudiantes.
APRENDIZAJE. Claudia Cáceres, apicultora de Cortés, dijo que la capacitación reforzó sus conocimientos y se actualizó en las leyes y reglamentos de inocuidad nacionales e internacionales.
DEPARTAMENTOS. En el taller estuvieron apicultores y técnicos de Lempira, La Paz, Cortés, Valle, Santa Bárbara y El Paraíso, en donde este rubro es de suma importancia para la economía.
CENTRO. La Planta de Procesamiento de Mieles y Derivados de El Zamorano entrena a apicultores hondureños y de CA. Los alumnos evalúan las muestras para determinan la calidad.
