El aroma de los mejores granos de café era tan solo el preámbulo de lo que degustarían los catadores del aromático durante la 11 edición del evento denominado como la Caravana de la Calidad.
En El Paraíso la actividad inició con la entrega del producto a evaluar, por parte de los productores, y la calificación del grano, y concluyó con la premiación al mejor café de la zona.
El evento se desarrolló en las instalaciones del Instituto Hondureño del Café (Ihcafé).
Este año, la competencia contó con la participación de 30 productores de café.
Entre las comunidades que fueron representadas por los concursantes se encontraban Danlí, Güinope, Teupasenti, Morocelí y El Paraíso.
La degustación y calificación de las muestras estuvieron a cargo de seis catadores nacionales, cuatro de los cuales viajaron desde la costa norte.
Alfonzo Merlo, director del Ihcafé, explicó que el objetivo principal de la iniciativa es lograr generar mayor interés en los productores del aromático al tiempo que se mejora la producción del grano.
Y es que la taza de excelencia tiene como misión fomentar la calidad de producción y lograr que los cultivos sean amigables con el ambiente.
“El departamento de El Paraíso ha sido una de las regiones más productoras de café y ha destacado por su calidad, pero necesitamos que esa calidad sea reconocida a nivel internacional y esto solo se logrará a través de estas competencias”, dijo el entrevistado.
