Al igual que Halloween, la historia del Día de Acción de Gracias proviene de la recolección de otoño. Tradiciones culinarias muy entrañables para pasarla en familia y con amistadas.Para hacer aún todavía más especial estas fechas, en esta edición le mostraremos un ¿cómo lo hago? para que prepare unos exquisitos platillos que serán el deleite de la reunión. Aliste su cocina y siga los consejos prácticos del chef del Hotel Clarion, óscar Álvarez, quien destacará en qué consisten estos dos protagonistas otoñales.
Halloween
Costillas a la barbacoa
Ingredientes: Una libra de costilla, salsas barbacoa, ketchup, perry, cajún y chile tabasco
Paso a paso
Paso 1.
Prepare a fuego lento una freidera con aceite y ajo. Cuando esté caliente sofría las costillas, que previamente fueron condimentadas y freídas, para sellarlas en el sabor.
Paso 2.
Añada salsa barbacoa a la mezcla en un 80%, salsa ketchup 10%, salsa perry en un 5%, 2 ½% de cajún y 2 ½% de chile tabasco, hasta que se mezclan los sabores y tengan una textura que en las costillas penetre la salsa, de 10 a 15 minutos. Añada un toque de sal y ajo a la mezcla.
Presentación
Acompañe el platillo con arroz blanco. De bebida puede usar cerveza o gaseosa
Día de Acción de Gracias
Ensalada de pollo a la parrilla y manzana
Ingredientes
-Una lechuga de cabeza
-Un gajo de uvas
-Media pera o una pera (para cinco o diez personas)
-Una ramita de apio
-Un chile morrón rojo
-Una porción de queso de leche (quesillo o queso mozarela o cheddar)
-Una pechuga de pollo
-Una taza de nata de leche
-Sal al gusto
Paso a paso
Paso 1. Para comenzar, corte la lechuga en julianas. La cantidad de lechuga dependerá del número de invitados.
Paso 2.
Con el pollo previamente parrillado o a la plancha, corte la pieza en cuadros medianos. Si gusta puede utilizar en vez de pollo, jamón o pechuga de pavo.
Paso 3.
Continué cortando la pera por la mitad, y en una de estas córtela en pedazos de cuatro para facilitar la eliminación de las semillas. Seguidamente, córtelas en julianas y posteriormente en triángulos.
Paso 4.
Corte uvas a la mitad para sacarle las semillas. Tome la cantidad de uvas dependiendo del número de los invitados.
Paso 5.
Corte el queso en cuadrados medianos. Se usa queso de leche porque no tiene sabor y es simple.
Pago 6.
Tome el apio y sáquele las venas cortándolas de abajo hacia arriba (este es el truco para limpiar el apio). Posteriormente, córtelo en forma de julianas.
Paso 7.
Corte el chile por la mitad. Seguidamente, parta en julianas para darle color a la ensalada. Paso 8. Mezcle los sabores de todos los ingredientes. Agregue la crema dulce y un toque de sal al gusto.
¿Cómo lo hago?
Lo invitamos a ingresar a: www.elheraldo.hn y ver una audiofotogalería sobre la preparación de estas recetas.
