Relaciones funcionales
Suprimir comidas, no comer o eliminar alimentos como los carbohidratos son algunos de los errores más frecuente a la hora de adelgazar. Llegando a una mala nutrición como formas perjudiciales a la salud, sea por exceso (hipertensión, colesterol elevado, diabetes, ácido úrico) o por deficiencia (anemia, desnutrición, hipovitaminosis, osteoporosis, entre otros).
Para tener una dieta balanceada y no caer en una mala nutrición, tenga en cuenta los siguientes aspectos. La dietética es la ciencia que utiliza los conocimientos de la nutrición para proporcionar una alimentación saludable que se adecúe al individuo y a las diversas situaciones de su vida; previniendo así posibles patologías y mejorando su calidad de vida y su rendimiento.
Errores de las dietas
Según Mónica Mourra, presidenta del Colegio de Nutricionistas, los falsos mitos a la hora de adelgazar son:
1. Dejar de comer para mantener la línea. Falso, este es el primer error que cometen las personas a la hora de adelgazar.
2. Eliminar los carbohidratos. Falso, este es otro error común. Hay que recordar que los carbohidratos como el arroz, papa, yuca y tortilla son fundamentales para la alimentación diaria del ser humano. Cuando una persona se restringe de ellos y posteriormente los vuelve a consumir es cuando su absorción se hace a una potencia mayor que cuando no los comía, porque el organismo sabe lo que necesita. Esto es lo que se conoce como las famosas dietas de rebote.
3. Dejar de cenar. Otro error muy frecuente a la hora de hacer una dieta es no cenar, porque al no hacerlo se adelgaza, algo que tampoco es cierto. Para adelgazar hay que comer los tres tiempos balanceados con dos meriendas (sea una fruta, una galleta integral o yogurt muy pequeño). A su vez, saltarse un tiempo de comida es erróneo.
4. Tomar agua previo a las comidas. Esto solo ayuda para llenar un poco la cavidad estomacal para que la persona coma menos. Al referirse a ingerir agua caliente para adelgazar, la especialista indicó que es una falsedad.
5. Hacer dietas de sopa. Falso. No es recomendable, así como eliminar alimentos básicos. Tampoco es correcto solo ingerir frutas y verduras, debido a que esto no ayuda a perder grasa, sino músculo. Por ello, la persona queda flácida.
6. El ejercicio adelgaza. Falso. Tampoco es correcto creer que con solo hacer ejercicio se va a bajar de peso. Eso no es cierto, debido a que el ejercicio es un gasto energético y tiene que ir a la par de la dieta.
7. Medicarse para adelgazar. Medicarse solo es correcto cuando se hace con un profesional y en aquellos casos que realmente se amerite, casos como la obesidad mórbida o hipertensión arterial.Equilibrio nutricional 'Una dieta balanceada es aquella que proporciona todos los nutrientes en cantidades suficientes para satisfacer nuestras necesidades nutricionales, para esto debe estar compuesta por carbohidratos (55 a 60%), proteínas (15 a 0%), lípidos (25 a 30%), además de vitaminas, sales minerales, fibra y agua, en donde cada una cumple con una función específica en nuestro organismo. Recuerde que la deficiencia puede resultar en enfermedades específicas por desequilibrar nuestro metabolismo', manifestó la nutricionista Lenir Coltro, quien además estableció que la alimentación debe ser balanceada para todos, lo que cambia es la cantidad de calorías, pues tenemos características propias, y para adelgazar su organismo necesita de todo. Por este motivo, no haga dietas drásticas o de moda.
Por su parte, la especialista Mónica Mourra precisó que si la persona quiere bajar de peso tiene que comer moderadamente todos los alimentos, comiendo más de aquellos que menos calorías tienen, como verduras y frutas, disminuyendo al máximo los productos ricos en azúcar, haciendo actividad física, tomando mucha agua y eliminando vicios como el alcohol o el cigarrillo.
Buena nutrición
La dieta debe ser personalizada, específica, especialmente si hay alguna patología de la mala nutrición, que debe ser tratada por un especialista. La nutrioterapia tiene como objetivo prevenir, recuperar y mantener la salud de la persona a través de una dieta balanceada específica, además de la buena nutrición, para evitar hasta un 80% de las enfermedades por desórdenes alimenticios; el estilo de vida también es importante. Tome en cuenta que las dietas son personalizadas, por ello no deben ser compartidas.
