El cultivo de alevines se ha convertido en el sostenimiento de la economía de centenares de familias en el departamento de Comayagua.
A la fecha se han integrado unos 200 productores artesanales en la región.
En el valle de Comayagua permanecen unos 70 productores.
Los municipios de Ajuterique y Lejamaní también han comenzado a incursionar en el rubro. Marvin Rivera es pionero en el cultivo de tilapia, pues desde hace 10 años se dedica a esta labor. “Inicié hace una década, pero fue hasta hace dos años atrás que aprendí a lograr mejores resultados, luego de ser capacitado por expertos de Taiwán”, reveló.
En el municipio de Comayagua se cuenta con la mayoría de las piletas productoras del pescado.
En la aldea Las Playitas es donde se concentran 10 centros del cultivo de tilapia roja y negra. En este lugar, además, se ha instalado el Centro Nacional de Piscicultura El Carao (CNIP), ubicado en la Estación Experimental Playitas, perteneciente a la Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (Dicta).
El CNIP fue inaugurado como centro piscícola pionero en el país en 1980. En el CNIP se realiza la alimentación de las larvas de tilapia a través de un concentrado de hormona que evita que al crecer estas se reproduzcan en las piletas de engorde.
“Es un tratamiento con hormonas con un 95% de efectividad, lo que asegura que en los estanques no se dará una reproducción de las especies”, explicó Augusto Bueso, jefe de proyecto de reversión.
En la actualidad, el CNIP provee de los alevines a los productores de la zona.
También exportan hacia otros países, debido al éxito alcanzado con el tratamiento de las especies antes de que sean depósitos en los tanques para el crecimiento y engorde. Unos 30,000,000 de alevines se producen por año en El Carao.
Proceso
Los acuicultores compran las larvas a un costo de 50 centavos y luego de seis meses de engorde venden a 30 lempiras la libra.
El precio de costo de las larvas es bajo debido a que el Estado subsidia el proceso de esterilización de las larvas.
De forma posterior los diminutos peces son depositados al estanque de agua donde se mantienen por seis meses.
La producción de tilapia no requiere de la contratación de mayor número de obreros debido a que el trabajo que genera no demanda de mayor esfuerzo.
El lavado de las pilas y limpieza de la maleza acumulada en los alrededores o en el interior de los depósitos se realiza cada dos semanas.
Producción
Con unas 10,000 tilapias por estanque se puede cosechar un promedio de 5,000 libras de pescado. Un productor de la zona vende unas 600 libras por mes. Los compradores del producto llegan de diferentes partes del departamento.
Los pedidos en su mayoría varían de 50 a 100 libras de tilapia, pescado que en la actualidad es comercializado en restaurantes y supermercados del país.
El precio establecido por libra es de 30 lempiras en los centros de producción. En el cultivo de unas 10,000 tilapias se puede llagar a invertir unos 3,000 lempiras, de acuerdo con los productores.
Abrahán Corea, otro de los productores de mayor experiencia en la zona, comentó que la producción depende de los recursos económicos con que cuente para invertir. En la actualidad posee más de 10,000 tilapias en producción, divididos en dos estanques.
“Al finalizar el engorde, los clientes empiezan a venir desde La Paz, Siguatepeque y Comayagua para llevarse desde 40 a 80 libras.
En Honduras la tilapia destaca entre los diez principales productos de exportación. Se estima que el país durante el año pasado exportó 8.6 millones de kilos de tilapia valorados en unos 60,000,000 de dólares.
Estados Unidos, Suiza, Guatemala y El Salvador son los principales destinos para el filete fresco de tilapia.
Al día, vía aérea desde San Pedro Sula, se exportan entre 65,000 y 70,000 libras hacia el mercado estadounidense, en donde la carne tiene gran demanda.
