Suprimir comidas, no comer o eliminar alimentos como los carbohidratos son algunos de los falsos mitos a la hora de adelgazar. Para que no caiga en falsas percepciones sobre las dietas, consultamos con la nutricionista Lenir Coltro a fin de conocer los errores más comunes a la hora de adelgazar.
“Para adelgazar no existen dietas milagrosas, sino aprender a comer lo ideal para su organismo en la cantidad necesaria para mantener su peso y su salud integral. Tome en cuenta que las dietas de moda solo actúan por períodos y en realidad nada sustituye la orientación dietética apropiada y la actividad física en la pérdida de peso con salud y el mantenimiento posterior”, describió Coltro.
A continuación le indicamos cuáles son los principales mitos sobre las dietas y la alimentación, según la nutricionista Coltro.
1.Hacer dieta es dejar de comer, pasar hambre o comer mal.
La dieta consiste en que la persona tenga todos los nutrientes necesarios para cada una de las funciones específicas del organismo. Recordando que ningún alimento engorda si usted lo come en cantidades adecuadas para sus necesidades, así que puede comer rico, pero siempre a la medida.
2. Las dietas de moda sirven para adelgazar.
Usted es único, por eso la dieta tiene que ser personalizada y considerando sus características individuales como el sexo, edad, estatura, peso, metabolismo y tipo de actividad. Debido a ello no acepte dietas que no fueron hechas para usted, porque estas no educan, desnutren y desequilibran el organismo en vista que no fueron hechas de acuerdo a sus necesidades. A la vez, estas dietas le pueden causar mareos, náuseas, calambres, temblores, desarrollar hipertensión, problemas cutáneos, debilidad, flacidez, anemias, gastritis, entre otros. Tome en cuenta que una vez que las deja el regreso al peso anterior es inevitable porque no aprendió a comer.
3. Las dietas altas en proteínas son una buena alternativa para perder peso.
Estas dietas son pobres en fibras y carentes de muchos nutrientes, llevando al estreñimiento, dolor de cabeza, mal aliento y aumento de ácido úrico que sobrecarga el hígado y los riñones. La pérdida del peso puede ser rápida, pero al no tener carbohidratos el cuerpo quema grasa para producir energía y produce una elevación de cuerpos cetónicos (sustancias tóxicas a su organismo).
4. Las harinas, pastas y granos son engordadores y deberían ser sustituidos por las proteínas como carnes, leches, huevos y quesos cuando se trata de bajar de peso.
Los carbohidratos son fuentes de energía, siendo indispensables porque aportan cuatro calorías por gramo. Si no los consume, el cuerpo se obliga a quemar proteínas para producir energía, lo que es igual a reexaminación proteica, perdiéndose músculo y no grasa, lo que no significa adelgazar, sino desnutrirse. Lo peor es que al volverlos a ingerir su absorción es rápida y el aumento del peso también.
5. Omitir tiempos de comidas es bueno para adelgazar; ejemplo, dejar de desayunar.
Una forma sana de bajar de peso es ingerir varias comidas y en cantidades adecuadas. Omitir un tiempo de comida induce a su metabolismo a tener más hambre en el próximo tiempo de comida, sin hablar que privar a su organismo de nutrientes por períodos largos puede ocasionarle daños por deficiencias nutricionales.
6. Existen alimentos que ayudan a perder peso.
No. Pues todos los alimentos tienen calorías.
7. La cena engorda.
No. Lo que engorda es comer más de sus necesidades nutricionales y no importa el tiempo de comida.
8. Se puede bajar de peso sustituyendo la cena o el desayuno por mucha fruta.
Las frutas tienen calorías, ya que son ricas en azúcares (fructuosa), por lo que se tiene que consumir en moderada cantidad y acompañadas de otros alimentos para que la dieta sea equilibrada.
9. La avena en la cena adelgaza.
La avena contiene fibra soluble que ayuda a bajar el colesterol, además es un excelente cereal, pero no es exenta de calorías, tampoco es completa, por lo tanto no tiene que sustituir todo un tiempo de comida. El único alimento por sí solo es la leche materna hasta los seis meses de vida.
10. Hay que desayunar como príncipe y cenar como mendigo.
Todos los tiempos de comida tienen que ser completos, o sea comer un alimento de cada grupo de la pirámide nutricional en cada tiempo de comida. No olvide que su organismo necesita de todos los nutrientes para adelgazar, ya que cada uno desempeña una función específica en su organismo y solo así será un delgado sano.
11. Ayunar es bueno para adelgazar.
Es contraindicado; en muchos casos puede provocar alteraciones metabólicas y hormonales, pérdida de vitaminas, sales minerales, problemas psicológicos y reducir el metabolismo.
12. Los aceites vegetales y el aceite de oliva engordan menos que la manteca.
Todas las grasas contienen 9 calorías por gramo (75-80 calorías), así que todas engordan por igual y la diferencia está en la calidad de las grasas, sea saturada de origen animal que aumenta el colesterol, polisaturadas que son los vegetales y monoinsaturadas (aceite de oliva).
13. Una dieta muy baja en calorías ayuda a adelgazar.
Cuando su ingesta es 20% menos de lo ideal en calorías, su metabolismo se reducirá y le costará más perder peso.
14. El agua tibia adelgaza.
No. El agua tibia o helada tiene cero calorías, por lo tanto no agrega ni resta tejido adiposo.
15. Los anorexígenos (droga para reducir el apetito) son la solución para perder peso.
Estos actúan en el sistema nervioso central, inhibiendo el hambre y puede provocar taquicardia, dolor de cabeza, irritabilidad, euforia y dependencia. Lo peor es que al dejarlos vuelve el hambre y el sobrepeso.
16. Los laxantes y los diuréticos son buenos para adelgazar.
Estos hacen perder agua y electrolitos, y no grasa. Además, los laxantes químicos destruyen la flora intestinal.
17. El aumento de peso significa siempre engordar.
No. Usted puede aumentar fibra muscular a causa del ejercicio o retenimiento de agua, eso no es engordar, por esto la importancia de evaluar los pliegues cutáneos.
18. Una persona delgada puede comer cualquier cantidad de harinas, dulces, grasas para engordar.
No. Recuerde que los delgados también pueden desarrollar diabetes por agotar al páncreas y tener aumento de triglicéridos por exceso de carbohidratos y aumento de colesterol por exceso de grasas.
19. Los niños gordos significan que están sanos.
No necesariamente; es frecuente encontrar pacientes obesos con anemia porque comen mucha cantidad de alimento, pero de bajo
valor nutritivo.
'Para adelgazar no existen dietas milagrosas, sino aprender a comer lo ideal para su organismo”.Lenir Coltro Nutricionista
