Inseguridad masculina
'La alergia a alimentos es una respuesta inmunitaria exagerada, desencadenada por el consumo de algún alimento específico, siendo un mecanismo de respuesta de nuestro organismo', manifestó el alergólogo y dermatólogo Edgar Sarmiento, quien además precisó que es necesario diferenciar la alergia a alimentos de lo que se denomina intolerancia a los alimentos, donde el paciente presenta acidez, cólicos, dolor abdominal o diarrea después de comer alimentos. Los productos que pueden causar intolerancia son: el maíz, la leche de vaca y sus derivados, el trigo y otros granos que contienen gluten. Unos 250 millones de personas en el mundo padecen de alergia a alimentos, indicando estudios actuales que cerca del 5% de esta población son niños. Ante un problema creciente de salud global es necesario conocer más acerca de esta enfermedad, que puede aparecer a cualquier edad.
Alimentos
Según la especialista en nutrición Mónica Mourra, durante la infancia los alimentos más comunes que provocan alergias son: huevos, trigo, leche y soya. Este tipo de alergias tiene una ventaja, y es que en muchos casos es posible que si a la primera reacción alérgica se dejan de consumir, al paso de los años la persona sea totalmente inmune a lo que antes le daba alergia. Mientras que en los adultos, los alimentos que más causan alergias son: mariscos, frutos secos y pescados. Aquí, al haberse desarrollado cuando son adultos, el organismo se defenderá de estos para siempre, y no desaparecerán las alergias, así que tendremos que evitar por todos los medios ingerir cualquier alimento que nos provoque esta reacción.
Los aditivos alimentarios, como colorantes y conservantes, pueden causar una alergia alimentaria o reacción de intolerancia, por eso la especialista indica que es mejor comer lo más natural posible. 'Algunas personas tienen un síndrome de alergia que afecta la boca y la lengua después de comer ciertas frutas y verduras frescas. Los melones, las manzanas, la piña y otros alimentos que contienen sustancias son similares a ciertos pólenes y la reacción ocurre con mayor frecuencia cuando los alimentos se comen crudos. La gravedad de la reacción depende de la cantidad de alimento que se consuma', describió la nutricionista.
Síntomas
Estos brotes de alergia tienen unos efectos muy variados. Pueden aparecer desde el mismo momento en que el alimento es ingerido, incluso olido, hasta una hora o dos horas más tarde. Los síntomas pueden ser desde leves, que es lo más habitual, como un simple moqueo; hasta una reacción seria que puede incluso llegar hasta la muerte, llamado también shock anafiláctico. En el desarrollo de las alergias pueden influir factores genéticos y ambientales. Los especialistas han detectado que la ausencia de una lactancia materna puede hacer que el niño, a medida que pasen los años y vaya creciendo, desarrolle alergias a otras sustancias no alimentarias.
Actúe a tiempo
La alergia a alimentos puede aparecer a cualquier edad y con cualquier alimento que se haya consumido desde siempre. Así que si la alergia es inmediata durante los primero 15 minutos de haber ingerido el alimento, la doctora recomienda que se lleve al enfermo inmediatamente a un centro de emergencias para que sea atendido y no fallezca. 'En casos donde los síntomas aparezcan 72 horas después, es necesario acudir a un médico de forma oportuna', indicó la alergóloga y representante para Honduras de la Organización Mundial de Alergia (WAO, por sus siglas en inglés) Claudia Almendárez, quien señaló que puede darse en niños desde los dos meses hasta en adultos y personas mayores, en el que tienen manifestaciones en varios órganos, lo que hace que su diagnóstico no sea preciso y las personas acudan al alergólogo de una forma tardía.
Ante una reacción alérgica lo mejor es acudir al médico alergólogo o inmunólogo, porque él investigará la procedencia de la alergia, para darle el manejo adecuado. No se automedique.
Respiratorios
• Moqueo• Tos• Dificultad respiratoria• Sibilancia• Congestión nasal• Estornudos
Cutáneos
• Inflamaciones de boca, de cara o de garganta• Erupción o enrojecimiento• Urticaria• Picazón• Eccema
¿Qué hacer ante un shock anafiláctico?
Si se encuentra ante una reacción de alergia extrema, que puede presentarse con dolores de estómago, desmayos o hinchazón de la boca o garganta, lo primero que tiene que hacer es ir a emergencia. Mientras tanto, acueste al paciente con las piernas levantadas, para facilitar la circulación correcta de la sangre al corazón y al cerebro. Si fuese necesario, se deberá iniciar la reanimación cardiopulmonar. Las personas alérgicas extremas llevan o suelen llevar consigo una inyección del fármaco epinefrina, que anula la reacción alérgica. Esta deberá ser administrada inmediatamente.
Tome nota
Factores de riesgo para los bebés: Antecedentes familiares, nacimientos por cesárea e intervención en cuidados intensivos en sus primeros meses de vida.
Cuidados en la gestación: Según el alergólogo, diez por ciento de la prevalencia a alergias se dan en niños menos de tres años de edad. Si los padres tienen alergias, es muy grande la probabilidad de que sus hijos las desarrollen, por tanto, la madre durante el embarazo tiene que tener cuidado en la ingesta de productos histaminoliberadores (chocolates, colorantes, cerdo, cítricos, quesos procesados, cacahuates, embutidos, alcohol, mariscos y alimentos con preservantes), tratando de llevar una dieta adecuada en estos meses y posteriormente a ellos.
Introducción: Si el niño desde pequeño tiene predisposición a alergias es necesario introducir los alimentos en su dieta de la siguiente manera: Leche y trigo (de 12 a 18 meses), verduras y frutas (desde los 6 meses), huevo (a partir 24 meses), semillas y mariscos (36 meses).
Cuidados de por vida: Los pacientes que son alérgicos tienen que andar una ampolleta de epinefrina para cualquier emergencia. Además, si son niños pequeños, los padres tienen que cuidar que no se expongan al alimento que les hace daño.
