Desde luego que no todo son malas noticias en Honduras.
Aún en los más apartados rincones, las manos de nobles obreros, campesinos y agricultores se esfuerzan por hacer que la bendita y pródiga tierra hondureña ofrezca al mundo sus mejores frutos.
En Wampusirpi, en la lejana Gracias a Dios, descubrimos a un grupo de nativos que han hecho de los cultivos de cacao su fuente de vida.
Y con la ayuda de organismos internacionales, han logrado que este fruto de los dioses sea más agradable al gusto, sano y cosechado con el uso exclusivo de insumos naturales.
Es decir, desde Wampusirpi, los nativos han renunciado al uso de insumos químicos o sintéticos.
EL HERALDO dialogó con productores de la caja rural de ahorro y crédito Kawo Bukaya y de Servicios Múltiples Flor de Los Laureles.
En sus rostros se denota el orgullo de quien sabe hacer las cosas bien.
“Recién recibimos de la agencia Biolatina el certificado de transición orgánica II (t2)”, dice uno de sus representantes.
Este certificado es, ni más ni menos, la prohibición para el uso de insumos químicos o sintéticos, con lo cual se logra un producto más sano, producido 100 por ciento con insumos naturales.
La certificación fue otorgada por una agencia independiente registrada ante el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasa).
Buenas noticias
La garantía de que en Wampusirpi se produce cacao orgánico atrajo a una empresa suiza que adquiere el producto hondureño para hacer los más famosos chocolates del mundo, la cual otorgó un premio adicional de 300 dólares por tonelada.
Este el premio a las buenas prácticas de producción, a tono con el medio ambiente.
La empresa es ChocolatsHalba, ellos son los que han premiado a las familias productoras.
Según lo informado a EL HERALDO, pese a las limitaciones existentes en la zona de infraestructura, educación y comunicación, estas familias productoras han demostrado que sí es posible poner en alto el nombre de Honduras.
Y es que los obstáculos son obstáculos para quien no desea verlos como oportunidades para sobresalir.
De ahí que pese a estas limitaciones y con la ayuda de la Asociación de Productores de Cacao de Honduras, este producto que nace de la fértil tierra de Wampusirpi llega hasta Suiza y finalmente, al paladar de los más exigentes degustadores del chocolate.
Todo el proceso ha sido acompañado por la Fundación para el Desarrollo Empresarial Rural con apoyo de la Cooperación Suiza en América Central, Pymerural/Swisscontact, GIZ y ChocolatsHalba.
Cabe destacar que esta empresa, además de comprar el producto, apoya a los productores con infraestructura de secado para el mejoramiento de la calidad.
Calidad
“Se está mejorando la calidad del cacao para que sea mejor el precio, la certificación uno la hace para que se mejore el mercado más que todo, somos productores que tenemos mucho tiempo y conocemos bastante sobre el cacao”, expresó Isabel Zelaya, productora de cacao.
Los productores informaron que desde que iniciaron el proyecto, en 2009, han logrado vender 26 toneladas como cacao convencional.
Para este año, 2012, se proyectan 11 toneladas de cacao con transición a orgánico, lo que permitirá obtener mejores precios por el producto.
“Nosotros no usamos químicos, trabajamos a puro machete. Con la certificación orgánica vamos a tener más ingresos, para nosotros y para la familia”, expresó por su parte Fermín Zelaya, productor de cacao.
Cuauhtémoc Escoto, técnico de la Fundación de Desarrollo Rural, afirmó que el cacao orgánico mejora los suelos y beneficia al medio ambiente y la biodiversidad.
