Un informe nuevo causó sorpresa al cuestionar en qué medida debe reducir su consumo de sal la gente.
Sin duda, la mayoría de la gente consume demasiada sal, no solo del salero sino también del sodio en los alimentos procesados.
El Instituto de Medicina dijo el martes que no hay pruebas de que reducir el consumo de sal muy por debajo de los parámetros establecidos sea benéfico, aunque sea recomendable para las personas que corren un elevado riesgo de padecer cardiopatías. Existen algunas sugerencias de que reducir demasiado el consumo de sal podría afectar a ciertos pacientes.
La mayoría de los estadounidenses consumen más de 3.000 miligramos de sodio al día, mucho más que los parámetros nacionales que establecen que la población general debería consumir 2.300 mg. Pero esos parámetros proponen que ciertas personas, incluso las mayores de 50 años, los negros y los pacientes con hipertensión, diabetes y enfermedades renales, reduzcan su consumo hasta 1.500 mg.
