Hemos tenido la oportunidad de visitar, en el valle de Comayagua, a pequeños productores de fruta y verduras orientales, así como a criadores de tilapia al igual que a familias de escasos recursos que utilizan como fuente energética el biogás.
La visita fue posible gracias a la invitación de la Embajada de China (Taiwán) en Honduras. Pudimos constatar varios hechos que deben servir de ejemplo para que otros compatriotas en diversas regiones del país diversifiquen y mejoren sus cultivos en el proceso elevando su calidad de vida.
Las experiencias narradas por estos esforzados hondureños al grupo de visitantes dieron fe de la mejora en sus ingresos económicos gracias a la asistencia de los técnicos taiwaneses, en colaboración con la contraparte nacional, a su organización en la Asociación de Productores de Guayaba de
Comayagua, a las exportaciones orientadas a Estados Unidos, a su perseverancia y motivación.
Vale recordar que esta fruta es altamente nutritiva (contiene calcio, fibra, niacina, fósforo, proteína, hidratos de carbono, vitaminas A, B y C, calorías) y dentro de sus planes de expansión se contempla la elaboración, como subproductos, de jaleas y jugos.
Con relación a los criadores de tilapia, estos abastecen tanto al mercado local como al extranjero, posibilitando que la dieta promedio del hondureño mejore con el consumo de carne de este pez.
Quienes se dedican al cultivo de verduras tales como la berenjena taiwanesa, cundiamor, chive, pepino peludo, también han presenciado una significativa mejora en su desarrollo humano y económico, recibiendo ingresos en dólares provenientes del creciente mercado consumidor estadounidense. Se han
organizado en la empresa Vecosa (Vegetales de Comayagua).
Es de desear que, mediante campañas educativas, el pueblo hondureño consuma más verduras en su dieta cotidiana, ya que ellas “son la fuente más importante de fibra, micronutrientes, minerales y vitaminas esenciales para una dieta equilibrada y saludable”.
El biogás es generado por las excretas de cerdos y, mediante sencillos y baratos procedimientos creados en Taiwán, son procesadas para su transformación en energía limpia, de muy bajo costo. Esta metodología debe ser implementada en más hogares, al igual que la obtención de energía solar, para beneficio de hogares pobres y medios, como alternativa energética que limitaría la destructiva tala de los bosques para la obtención de leña.
También la floricultura ha merecido la atención de los expertos taiwaneses. Como producto, se cultivan orquídeas para la venta a los mercados locales e internacionales.
Regresamos gratamente impresionados de esta provechosa gira, complacidos por confirmar que los proyectos de asistencia técnica taiwanesa se orientan, prioritariamente, hacia el apoyo a los pequeños productores hondureños, contando con la eficaz colaboración de la Secretaría de Agricultura y Ganadería.
Uno de estos emprendedores comayagüenses resumió con sencillas palabras el efecto benéfico de esta cooperación agrícola, pecuaria y energética: “Nos han enseñado cómo se hacen las cosas”.
