Cucarachas, gusanos y comida en mal estado: así hallaron restaurante en Choluteca
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Con solo entrar al lugar se podía observar la insalubridad, el escenario parecía el de un lugar abandonado, pero se trataba de un restaurante en donde diariamente se preparaban y servían alimentos. Muchos clientes lo frecuentaban, sin imaginar qué estaban consumiendo. Aquí las imágenes.
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El piso del local estaba lleno de manchas de lo que parecía ser salsa, grasa y otros líquidos. Además, se podían observar papas, pedazos de pollo y otros alimentos que cayeron al suelo y que nadie se preocupó por limpiar.
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Las manchas también estaban sobre los muebles de cocina y parecía haber transcurrido un largo tiempo desde que los líquidos fueron derramados.
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En el restaurante, ubicado en el barrio la Libertad, en la ciudad de Choluteca, departamento del mismo nombre, también había recipientes llenos de aceite, pero que en el exterior estaban llenos de suciedad e incluso, algunos no estaban debidamente tapados.
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Esas condiciones también eran evidentes en las planchas donde se preparaban los alimentos y hasta en los utensilios donde se freían, pues acumulaban grasa de hace bastante tiempo.
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Por otro lado, se encontraron piezas de pollo crudas y condimentadas almacenadas en ollas, las cuales estaban expuestas a temperatura ambiente, interrumpiendo así la cadena de refrigeración recomendada para este tipo de alimentos.
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Y al abrir la refrigeradora, los inspectores de la Agencias de Regulación Sanitaria (Arsa), se hallaron con otro problema: el equipo estaba en mal estado.
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En algunos enseres de cocina incluso se podía ver cómo algunas piezas de comida nadaban en aceite, que por su color, daba señales de haber sido recalentado una y otra vez.
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Así se elaboraban los alimentos como pollo frito y papas en las planchas de cocina. Los inspectores dijeron que la falta de medidas de higiene representa riesgos para la salud pública.
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En este restaurante también se hallaron plagas como cucarachas y gusanos, a causa del mal manejo de los alimentos.
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Sumado a eso, se evidenció un mal manejo de los residuos, pues la basura estaba expuesta y muy cerca de la materia prima con la que luego se elaborarían los diferentes platillos.
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Debido a que los clientes no pueden ingresar hasta la cocina del restaurante, no estaban al tanto de las condiciones en las que se preparaban y servían la comida que luego consumían.
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Por estas razones, la Arsa decidió cerrar el local, cuyo nombre no fue revelado al público, de forma temporal y aplicar el resto de sanciones correspondientes.
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Algunas de estas medidas incluyen capacitaciones gratuitas a los propietarios y el personal del lugar, con el objetivo de asegurar que tengan las habilidades necesarias para brindar servicios que no pongan en riesgo la salud de la población y sean de alta calidad.
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La Arsa recordó a la población que si es testigo de un comportamiento similar en algún comercio puede denunciarlo al número +504 9354-3708, a través del correo vigilanciayfiscalizacion@arsa.gob.hn, o visitando la página web www.arsa.gob.hn
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