Deportación, sueños y vínculo familiar: la historia de 'Los Munchies Kennedy'
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'Los Munchies Kennedy' es un negocio de comida semi-rápida que se ha popularizado en la capital por su inigualable sabor, sin embargo, pocos conocen la historia que esconde este emprendimiento.
Una deportación, sueños y una familia que alimentar rodean la historia del joven Enmanuel Castañeda, quien a sus 31 años está alcanzando sus sueños tras pasar por varios obstáculos que en lugar de quebrantarlo lo fortalecieron.
En esta galería te contaremos más detalles del surgimiento de 'Los Munchies Kennedy' y sus deliciosos platillos que están conquistando muchos paladares. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:001 / 16 -
Enmanuel Castañeda Martínez, de 31 años, ha demostrado su talento en la cocina, pues sus exquisitos platillos son de los favoritos en la capital. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:002 / 16 -
Su ingenio radica en crear novedosos platillos para toda la familia a través de 'Los Munchies Kennedy.
Por cierto, según contó, 'Munchies' hace referencia a comer algo después de alguna actividad. 'Eso lo aprendí en New York' dijo entre risas.Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:003 / 16 -
Los precios rondan desde los 50 hasta 900 lempiras. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:004 / 16 -
'Estudie gastronomía durante dos meses en Nueva York, pero me deportaron. Después quise seguir la carrera aquí en Honduras, entonces comencé a vender burritas para costear mis estudios en la Academia Centroamericana de Gastronomia (ACEGA)', contó el joven de 31 años a EL HERALDO. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:005 / 16 -
Madrugaba sol a sol para cocinar y salir a vender burritas a las calles de la colonia Kennedy. Sin embargo, aunque el esfuerzo y la satisfacción eran grandes, no se veían reflejados en los recursos que necesitaba para sus estudios. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:006 / 16 -
La falta de dinero obligaba a Enmanuel a faltar a muchas de sus clases, a veces se presentaba solo a exámen y aun así quedaba en segundo o tercer lugar. 'Recuerdo que en la graduación, el chef David Menjívar dijo que habia una persona que se podia haber ganado el primero o segundo lugar pero por faltar a clases no me daba esos puestos', dijo. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:007 / 16 -
Y es que la historia de Enmanuel se repite, muchos jóvenes hondureños son talentosos, inteligentes y con ganas de destacar en su pasión, misma que se ve truncada por la falta de recursos económicos que resona en su preparación. Sin embargo, a él nada lo detuvo. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:008 / 16 -
A la mitad de su carrera y se le ocurrió crear un negocio de comida acoplado a la necesidad de los capitalinos, quienes optan por planos creativos, buenos en cantidad, sabor y precio. Así inició 'Los Munchies Kennedy', uno de los negocios más populares de la zona que comenzó a operar un sábado de 2019. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:009 / 16 -
Las pizzhamburguesas son la especialidad de la casa y uno de sus primeros menús. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:0010 / 16 -
'Significa la comida de mi mama y mis 5 hermanas'. Eso contestó Enmanuel Castañeda Martínez cuando EL HERALDO le preguntó qué significa para él 'Los Munchies Kennedy'. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:0011 / 16 -
Desde deliciosas chuletas con tajadas, pollo a la plancha, alitas, gringas y ensaladas hasta camarones, ceviche abarca el menú del catracho.
Si usted desea probar los platillos de Enmanuel puede visitarlo entre la cuarta y quinta calle de la colonia Kennedy, a orillas de la cancha de la calle del comercio.
También puede encontrarlo en sus redes sociales como 'Los Munchies Kennedy' o ubicarlo al 9544-7633/9809-9680. El horario de atención comienza a las 11 de la mañana y culmina a las 12 de la noche. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:0012 / 16 -
El firu-steak es un exquisito platillo que consta de la mitad de un pan bagget con carne de cerdo o res, quesillo gratinado, lechuga y aderezo especial. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:0013 / 16 -
Castañeda también ofrece diversidad de postres a sus clientes.
Enmanuel desea retomar su carrera y convertirse en uno de los mejores chefs del país para poder llevar su sazón a todo el territorio hondureño así como a países vecinos. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:0014 / 16 -
La resiliencia y esfuerzo de este emprendedor capitalino motiva, pues sin importar los duros batazos de la vida ha sabido sobrellevar la situación y luchar por lo suyo. Recientemente, practicando fútbol, se fracturó el peroné fue operado de emergencia.
Le colocaron una platina y seis tortillos que todavía debe, por lo que no dudó en seguir trabajando. Va con muletas, se sienta por ratitos y luego vuelve a la plancha. El joven asegura que 'tiene más sueños que excusas'. Foto: El Heraldo
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'Los Munchies Kennedy' se han convertido en una familia, pues se ayudan unos a otros sin importar el tamaño de las adversidades. Foto: El Heraldo 02/11/2021 - 00:0016 / 16
