No más excusas sobre qué come

Mentir sobre lo que comemos podría ser cosa del pasado luego de que científicos británicos desarrollaran un “detector de mentiras” para dietas.
Investigadores de las universidades de Aberystwyth y Newcastle, en el Reino Unido, crearon una prueba de orina que puede determinar qué alimentos fueron consumidos por el paciente y en qué cantidades.

El examen mide las “huellas dactilares” químicas, conocidas como metabolitos, que aparecen en la orina de una persona que ha ingerido carne roja, blanca o procesada. Los científicos han identificado metabolitos de alimentos considerados saludables, como las frambuesas, el salmón, el brócoli y el jugo de naranja. Ahora quieren expandir la lista de los metabolitos que pueden ser reconocidos por la prueba.

Cuestión de honestidad
“Lo que comemos tiene un gran repercusión en nuestra salud, pero es muy difícil saber exactamente qué y cuánto come la gente todos los días, y para muchos reconocer con honestidad lo que ingieren es difícil”, dijo un portavoz de la Universidad de Aberystwyth.

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