Aumenta demanda local e internacional de yuca

Imagine un mercado que por mucho que usted cultive un producto para exportarlo, no podrá satisfacer la demanda a plenitud. Así ocurre con la creciente demanda local e internacional de yuca valencia, porque la demanda supera, por mucho, a la oferta.
Un estudio de mercado efectuado por el programa Entrenamiento y Desarrollo de Agricultores (MCA-H/EDA), perteneciente a la Cuenta del Desafío del Milenio de Honduras (MCAHonduras) determinó que las opciones de venta de la yuca puede ser fresca o parafinada para el mercado local, y parafinada y congelada para exportación.
Los principales compradores locales (para exportación, procesado y supermercados locales) tienen una demanda actual de 200,000 libras por semana.

Además de estos compradores formales, están los grandes compradores de los mercados de mayoreo principalmente los del Zonal Belén en Tegucigalpa y el Dandy en San Pedro Sula. Sólo éstos representan 255,000 libras por semana. Con producción tecnificada y rendimientos de 65,000 libras por hectárea, se requiere siembras de cuatro hectáreas por semana para poder suplir la demanda actual.

La producción

Los rendimientos que un productor logra sin tecnificación van de 20,000 a 30,000 libras por hectárea. Un productor tecnificado logra de 60,000 a 80,000 libras por hectárea y con mejores calidades y menor tiempo a cosecha.
La yuca es de climas cálidos y requiere buena humedad para el crecimiento de sus tubérculos.
El cultivo requiere de suelos francos pero se produce muy bien en suelos pesados hasta arenosos con un pH de entre 5.8 y 6.5. Crece en climas con temperaturas cálidas de entre 25 y 30 grados centígrados y altitudes de entre 300 a 700 metros sobre el nivel del mar. En temperaturas más bajas o mayores alturas (más de 800 msnm), el ciclo se extiende demasiado (más de 12 meses).
Si usted no posee un sistema de riego, requerirá que la plantación esté situada en una región que disponga de lluvias permanentes durante todo su ciclo.
Por ser un cultivo de ciclo largo, requiere de más precipitación que otros cultivos. La precipitación deseable es de 1,400 mm bien distribuidos durante el ciclo productivo.
Este cultivo puede sembrarse durante todo el año si se tiene acceso a riego. El periodo de siembra a cosecha es de 7 meses y medio a 10 meses, dependiendo de las temperaturas.
El costo total de producción tecnificada es de 67,655 lempiras por hectárea, con rendimientos de 65,000 libras por hectárea, los cuales dan un costo unitario de producción de 1.04 lempiras por libra puesto en la finca. El costo de transporte es muy variable, por lo que en la negociación con el comprador se debe considerar este factor.
El negocio
La yuca valencia es una buena opción de inversion, aún considerando que el 70 por ciento de la producción es de primera calidad. Así con un precio del producto de primera de 1.80 lempiras por libra y el de segunda 1 lempira la libra, se obtiene un precio promedio de 1.56 por libra, obteniéndose ingresos brutos de 101,400 lempiras por hectárea.
Si se considera la buena rentabilidad del cultivo, su relativo bajo riesgo y bajo presupuesto de producción por hectárea (comparado con cultivos como tomate y chile), sumados a un mercado completamente insatisfecho que permite hacer programas de siembra de un buen volumen escalonado, la yuca es en definitiva uno de los cultivos más recomendados para ser impulsados por el programa MCA-H/EDA. Para más información contactar a guillermo@fintrac.com o andy@fintrac.com.